Рекомендуется пригласить на урок труженика сельского хозяйства.
Слайд № 2
Территория Республики Башкортостан разделена на несколько сельскохозяйственных зон, различающихся природно-климатическими условиями, ландшафту, почвенным и растительным покровом.
- Горно-лесная зона — 15,1 % территории (Белорецкий, Бурзянский, Зилаирский (без восточной части), восточная часть Архангельского, Гафурийского, Зианчуринского, Ишимбайского, Кугарчинского, Мелеузовского районов). Это наиболее холодная и влажная зона. В предгорных районах выращивают зерновые культуры, многолетние травы, картофель.
- Зауральская степная зона — 13 % территории (Абзелиловский, Баймакский, Зилаирский, Учалинский, Хайбуллинский районы). Климатические условия позволяют культивировать теплолюбивые засухоустойчивые культуры (яровая пшеница, ячмень, чина, житняк и др.).
- Предуральская степная зона (Альшеевского, Белебеевский, Бижбулякский, Благоварский, Буздякский, Давлекановский, Ермекеевского, Куюргазинского, Миякинского, Стерлибашевского, Стерлитамакский, Туймазинский, Чишминский, Фёдоровский районы, западная часть Зианчуринского, Кугарчинского, Мелеузовского районов). Климатические условия республики позволяют выращивать зерновые, технические культуры (сахарная свёкла), масличные культуры (подсолнечник), картофель, бахчевые и кормовые культуры.
- Северная лесостепная зона — 20,7 % территории (Архангельский (кроме вост. ч.), Аскинский, Балтачевский, Благовещенский, Бураевский, Иглинский, Калтасинский, Караидельский, Краснокамский, Мишкинский, Нуримановский, Татышлинский, Янаульский районы и часть Бирского (правый берег реки Белой) района). В зоне рекомендуется возделывать зерновые, зерновые бобовые и кормовые культуры, многолетние травы, картофель, овощи.
- Северо-восточная лесостепная зона — 8,2 % территории (Белокатайский, Дуванский, Кигинский, Мечетлинский, Салаватский районы). В зоне рекомендуется возделывать зерновые, зернобобовые и кормовые культуры, многолетние травы и картофель.
- Южная лесостепная зона — 16,8 % территории (Аургазинский, Бакалинский, Гафурийский, Дюртюлинский, Илишевский, Кармаскалинский, Кушнаренковский, Уфимский, Чекмагушевский, Шаранский районы, западная часть Ишимбайского и Бирского (лев. берег р.Белая) районов). Рекомендуется возделывать зерновые культуры, картофель, овощные культуры, подсолнечник, сахарную свёклу.
Каждая из выделенных зон имеет свои особенности ведения сельского хозяйства и выращивания растений.
Так в лесостепной и степной зонах выращивают гречиху, подсолнечник, бобовые травы: клевер красный (луговой), люцерна посевная, эспарцет посевной, донник белый и донник желтый, Козлятник восточный (галега), а также посевы однолетних культур — горчица и рапс.
Башкирские чернозёмы, занимающие треть территории республики, глубиной до восьми метров — одни из самых плодородных в мире, и обуславливают высокие урожаи сельскохозяйственных культур.
Климатические условия республики позволяют выращивать зерновые, технические культуры (сахарная свёкла), масличные культуры (подсолнечник), картофель, бахчевые и кормовые культуры.
Слайд № 3
Республика располагает большими площадями земель, пригодных для использования в сельском хозяйстве. Пашни, сенокосы и пастбища занимают 7,2 млн. гектаров, или 51% территории. По обширности сельскохозяйственных угодий Республики Башкортостан уступает из всех соседних регионов лишь одной Оренбургской области. Степень освоенности территории под сельское хозяйство в республике в 2 раза выше, чем по России.
Две трети площади сельхозугодий составляют пашни, одну треть – сенокосы и пастбища. Такая структура способствует рациональному сочетанию растениеводства и животноводства.
Основные массивы сельхозугодий размещены на равнинах Предуралья и Зауралья. Здесь наибольшая освоенность территории под сельское хозяйство и резкое преобладание пашни. А в горно-лесной зоне сельскохозяйственная освоенность территории снижается до 7-10%, причем пашни по своим размерам в 7-8 раз уступают сенокосно-пастбищным угодьям.
Слайд № 4
Основа сельского хозяйства – земледелие. Посевные площади составляют ныне 4,2 млн. гектаров. Более половины посевов отводится зерновым. Главной зерновой культурой является яровая пшеница, доля её особенно высока в предуральской и зауральской степях. Озимая рожь сеется, главным образом, в предуральской части. Недостаточный снежный покров в Зауралье затрудняет благополучную перезимовку этой культуры. Степи Башкортостана – значительный район прососеяния, а лесостепи Предуралья выделяются посевами гречихи.
Зерновое хозяйство является наиболее рентабельной отраслью сельского хозяйства республики. Затраты на выращивание каждого центнера зерна здесь несколько ниже среднего уровня по Российской Федерации.
Овощебахчевые культуры в республике производятся как для снабжения населения в свежем виде, так и в качестве сырья для местной плодоовощной промышленности. Вокруг городов организованы молочно-овощные совхозы, построены тепличные комбинаты.
Местное значение имеет и садоводство. Под ним занято около 13 тысяч гектар земли. Сады размещены округ индустриальных центров, а также в наиболее благоприятных в природном отношении районах по среднему и нижнему течению Белой.
Слайд № 5
Основными продуктами переработки различных зерновых культур является крупа и мука. Муку используют в качестве основного сырья для производства хлебобулочной и кондитерской продукции, макарон.
В Республике Башкортостан объем производства зерна составляет не менее 3 тыс. тонн ежегодно, в том числе свыше 1 млн. тонн пшеницы и 0,5 млн. тонн ржи.
Слайд № 6
Мы бы не получили столько вкусного хлеба и его изделий, если бы не Люди труда. И самым знатным труженикам вручали золотые звёзды Героев.
Жители Башкортостана, получившие звание Героя Социалистического труда за выдающиеся успехи в области сельского хозяйства:
Абдюшев Хабибулла Бахтигареевич — тракторист;
Зайнагабдинов Салих Насретдинович — председатель колхоза имени Ленина Мелеузовского района БАССР;
Абрамычева, Нина Ивановна — растениевод;
Ожегова Анастасия Васильевна — трактористка колхоза «Россия» Дуванского района Башкирской АССР;
Яхин Фазылгаян Фаткулбаянович — председатель колхоза «Октябрь» Илишевского района БАССР;
Риза Хажиахметович Яхин — знатный комбайнёр Баймакского района БАССР, Герой Социалистического Труда, лауреат Государственной премии СССР;
Гиният Галиакберович Насыров — агроном совхоза «Башкирский» Зилаирского района Башкирской АССР.
Слайд № 7
Районированием сельскохозяйственных культур и созданием новых сортов занимаются в Башкирском научно-исследовательском институте сельского хозяйства. Выдающиеся достижения института позволяют выращивать в республике виноград, вызревающий в регионах РБ, высокоурожайные сорта озимой ржи Чулпан, зернового гороха, кормовых культур и др.
Наибольшее количество свеклы (10 %) выращивается в Кармаскалинском районе Башкортостана, подсолнечника (13,5 %) — в Стерлитамакском районе. В республике есть свои заводы по переработке сахарной свёклы.
Основной масличной культурой в республике является подсолнечник. Под этой культурой в республике занято около 130 тыс. га. площади. Наибольшие урожаи подсолнечника составляют 15 ц/га (Кармаскалинский район), 16,0 ц/га (Мелеузовский район).
В 2022 году в Башкортостане впервые за 36 лет собрали урожай зерна больше 5 млн. тонн, при средней урожайности зерновых и зернобобовых культур 29,5 ц/га. Абсолютными лидерами стали аграрии Стерлитамакского района, которые намолотили более 300 тысяч тонн зерна.
Слайд № 8
Народный праздник сабантуй у татар и башкир появился в глубокой древности. Его название происходит из тюркских языков и означает «праздник плуга». Начало традиции праздновать окончание весенних полевых работ положил культовый обряд: люди задабривали духов плодородия, чтобы следующий год выдался урожайным. Первое упоминание сабантуя относится к 921 году. Праздник в городе Булгар, который находился на территории современного Татарстана, описывал арабский путешественник и посол Ибн Фадлан.
Самым популярным видом состязаний была национальная борьба куреш: двое участников пытались повалить друг друга на землю с помощью полотенца или широкого кушака. По традиции ее начинали два мальчика, затем юноши и мужчины соревновались по старшинству. Кульминацией становился поединок двух батыров — самых сильных соперников. Победитель получал ценный приз, например живого барана.
Проводили во время сабантуя и состязания на силу и ловкость: поднимали гири и штанги, перетягивали канат и палки. Также участники балансировали на подвешенном в воздухе бревне и взбирались на высокий гладкий столб, на вершине которого устанавливали приз, например клетку с петухом.
На сабантуе можно было показать не только физическую силу. Там выступали певцы, чтецы и танцоры — а принимали участие в творческой части праздника все желающие. В завершающий вечер проводили игрища для молодежи. Нарядно одетые юноши и девушки пели песни, водили хороводы, танцевали. Согласно старинной примете, первая встреча на сабантуе сулила паре долгую и счастливую семейную жизнь.
А какие блюда готовили хозяюшки из зерна!
Вот некоторые национальные мучные блюда башкирской кухни:
- Кыстыбый — круглые тонкие лепёшки из пресного теста, фаршированные картофельным пюре с добавлением сливочного масла, лука и других ингредиентов.
- Бэлеш — круглый пирог с мясной начинкой (обычно с бараниной или говядиной) и картофелем.
- Эчпочмак — пирожок треугольной формы, который готовят из пресного теста с разнообразными начинками.
- Губадия — многослойный пирог, который готовится из тонкого теста с различными начинками.
- Катлама — лепёшки из слоёного теста, смазанные сливочным маслом.
- Куллама — тонкие лепёшки с мясной начинкой.
- Перемячи — жареные пирожки с мясной начинкой.
— Вам, ребята, какое блюдо больше нравится?
— Что мама дома готовит из зерна?
— Кто из вас умеет готовить что-то из перечисленных блюд?
До XX века сабантуй в разных районах отмечали по-разному, но в начале столетия он постепенно стал национальным праздником с едиными сроками проведения и традициями. В наши дни в России его отмечают с тем же размахом и по тем же правилам, что и в старину, в период с конца мая по июль.
Справка.
В 2023 году в регионе работали 514 сельхозпредприятий.
За период с 2019 по 2023 год в сельскохозяйственный оборот вовлечено более 134 тыс. га неиспользуемых земель.
В 2023 году производство сахарной свеклы составило более 219 тыс. тонн сахара
В 2023 году собран хороший урожай масличных культур – 530,5 тыс. тонн
Овощей произведено 276,9 тыс. тонн. Уровень обеспечения региона овощами собственного производства составляет 49%.
В регионе имеется 67 хозяйств, занимающихся производством семян высших репродукций, с объемом производства 21 тыс. тонн элитных семян ежегодно. За последние пять лет введены в эксплуатацию современные и высокопроизводительные семяочистительные и сушильные комплексы
Слайд № 9
По итогам 2023 года объем экспортируемой продукции агропромышленный комплекс Башкортостана вырос в 1,7 раза и составил порядка 730,4 тыс. тонн на сумму 327,6 млн. долларов.
Ежегодно растет количество предприятий – экспортеров сельскохозяйственной продукции, сегодня их 106.
В настоящее время Башкортостан экспортирует продукцию в 44 страны мира. 59,2% отгрузок приходится на продукцию масложировой отрасли, 13,5% – на зерновые культуры, 27,3% занимают виды продукции пищевой и перерабатывающей промышленности, биопрепараты для земледелия. Ключевыми странами-импортерами являются Беларусь, Иран, Казахстан, Китай, Турция, и другие.
Слайд № 10
На своей странице в социальных сетях наш Глава Радий Фаритович Хабиров рассказал, что в настоящее время в Башкортостане достаточно мощностей, чтобы накормить и себя, и других: «Поэтому эту работу мы обязательно продолжим. Это поможет сохранить устойчивость и стабильное развитие нашего сельского хозяйства».
А также.
Слайд № 11 и 12
Животноводство дает более половины продукции сельского хозяйства республики. Сенокосы и пастбища занимают 2,6 млн. гектаров земли. Но продуктивность их невысокая. Поэтому они обеспечивают лишь менее половины требуемых кормов. Остальную часть кормов дают кукуруза, кормовые корнеплоды, бобовые культуры и сеяные травы, которые занимают каждый четвертый гектар посевов. Промышленность республики поставляет карбамид, белково-витаминные концентраты, хвойную муку и т. д. В животноводстве используются также отходы сахарных заводов, предприятий общественного питания.
Ведущей отраслью животноводства Республики Башкортостан является разведение крупного рогатого скота. Вблизи больших городов молочно-мясное скотоводство специализируется на производстве свежего молока, а в отдалении от городов молоко перерабатывается на масло, сыр.
Основным направлением в развитии свиноводства определено производство мясной и беконной свинины. Овцеводство представлено полутонкорунным и тонкорунным направлением. Козы дают молоко и пух, который идет на изготовление пуховых платков. Развитию птицеводства во многом способствовало создание в пригородных зонах ряда крупных птицефабрик.
Башкортостан занимает 2-е место среди регионов России по производству говядины. По итогам 2023 года в республике произведено 150,6 тыс. тонн мяса КРС. Сегодня в республике функционируют 33 откормочные площадки общей мощностью около 28,8 тыс. скотомест.
По производству молока Башкортостан занимает 3-е место в России. В 2023 году сельхозпредприятиями и КФХ произведено 784 тыс. тонн молока. В среднем по РБ надой молока на одну корову составил 7238 кг
Слайд № 13
Специфику сельскому хозяйству нашей республики придают коневодство и пчеловодство.
Лошади используются как рабочий скот, мясное и молочное животное. Башкирские лошади за сезон способны давать по 1600-1800 литров молока, из которого готовят кумыс.
За 2023 год республиканскими коневодами произведено 3543,5 тонны кумыса. Коневодство республики также занимает лидирующие позиции: по производству кумыса – 1-е место в России, по поголовью лошадей – 2-е место
Слайд № 14
В Республике Башкортостан сосредоточена пятнадцатая часть пчелиных семей России. Многие сельхозпредприятия республики занимаются пчеловодством. Природные условия для пчеловодства у нас благоприятны – в лесах и лугах произрастает до 380 видов медоносных растений.
Башкирский мед ценится своими свойствами, которые определяются природно-климатическими условиями Башкортостана, его богатой и своеобразной растительностью. Более одной трети территории Башкортостана покрывают леса, которых в таком значительном масштабе практически нет — от Алтая до Карпат. Особенность башкирских лесов в том, что они сосредоточивают самые обширные в стране площади медоносной растительности
Башкирский мед — величайшее лекарство созданное природой. Ученые многих стран изучают состав Башкирского меда, но искусственно создать подобное лекарство пока не удается. Уникальность Башкирского меда состоит в многообразии целебных свойств. Он собирается с растений, которые являются природным лекарственным сырьем. Кроме обычных видов лекарственных растений (шиповник, душица, зверобой, пустырник, валериана, шалфей, одуванчик, подорожник, ромашка и т.д.), в Башкортостане произрастают очень редкие виды (типчак, горицвет весенний, тимофеевка степная, полынь шелковистая, прострел раскрытый, ковыль волосатик, оносма простая, чабрец, овсец пустынный, василистник, астра альпийская).
Башкирский мёд по своим лечебным свойствам, вкусовым качествам и составу микроэлементов признан не имеющим аналогов в мире, благодаря уникальному растительному миру Башкортостана. Медоносная цветущая растительность (более 300 видов) позволяет башкирскому меду вобрать в себя силу десятков лекарственных трав. Башкирский мёд в весенний период собирается с таких растений, как ива, клён, медуница, одуванчик, мать-и-мачеха, смородина и других растений. В составе этого мёда содержатся нектар и пыльца более 20 видов растений, цветущих с начала мая по июнь. В летний период мёд получают с цветов липы, рябины, кипрея, сныти, синяка, земляники, герани луговой, клевера белого и красного, малины, шиповника, василька лугового, душицы, горца, осота, лопуха, пустырника, левзеи и многих других растений. Все они являются ценнейшими лекарственными травами.
Бортничество в Башкортостане развивалось в течение многих столетий, на бортевые деревья ставились родовые фамильные тамги и они переходили по наследству следующему поколению пчеловодов. Снаряжение бортевика: кирам — плетёный лыковый или кожаный ремень, с помощью которого ботник вбирается на дерево; лямге — подставка-ступенька для ног, закрепляемая на стволе дерева под бортью; и другое снаряжение, также нередко и сейчас переходят по наследству. Чтобы вырубить дупло в дереве, бортевик, обхватив себя и ствол дерева кирамом, по сделанным зарубкам, перекидывая кирам выше и выше, поднимается на высоту четырех—пятиэтажного дома. Там прикрепив лянге, он с помощью топора, тесла и скобеля вырубает и обрабатывает дупло-борть. Выдолбленное дупло оставляют на один-два года на просушку, а затем обустраивают, чтобы в нём поселилась пчелиная семья. Вместо бортей в стволах деревьев могут использоваться и борти, вырубленные в колодах, которые затем привязываются к стволам. Борти, заселённые весной в период роения дикими пчёлами, примерно с середины июля пчеловоды осматривают и собирают из них мёд.
Ежегодно в Бурзянском районе в заповеднике Шульган-Таш в центре древнего народного промысла — бортевого пчеловодства, проводится День бортевика, на который собираются пчеловоды со всего Башкортостана. Приезжают в Шульган-Таш для перенятия опыта и зарубежные гости, например, польские пчеловоды, которые по образцу башкирских бортневиков возродили этот промысел и в Польше, где он исчез более двух веков назад.
Бренд «Башкирский мед» давно стал визитной карточкой республики в стране и за рубежом. Башкортостан производит более 9% товарного меда в России и является регионом-лидером. В 2023 году РБ экспортировала 115,3 тонны меда и продуктов пчеловодства.
В республике имеется 15 промышленных пчеловодческих хозяйств, содержащих от 300 до 2000 пчелосемей, а также четыре племенных хозяйства по разведению пчел башкирской и среднерусской пород.